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RESPONSABILE INDUSTRIA ALIMENTARE119-AGGIORNAMENTO – RESPONSABILE DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE – RISCHIO ALTO – PROT. 7 (REGIONE CALABRIA) Per responsabili dell’industria alimentare e/o della qualità all’interno dell’azienda: attività che comportano la manipolazione di alimenti deteriorabili nelle fasi di produzione, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, distribuzione e somministrazione. 115-RESPONSABILE DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE – RISCHIO ALTO – PROT. 1 (REGIONE CALABRIA) Per responsabili dell’industria alimentare e/o della qualità all’interno dell’azienda: mense, centri cottura, ristoranti, pizzerie, rosticcerie e similari; lavorazioni della pasta fresca, pastifici, lavorazioni prodotti da forno e pasticceri; stabilimenti di produzione alimenti a base di uova, gastronomici e dolciari. 123-RESPONSABILE DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE – RISCHIO ALTO – PROT. 2 (REGIONE CALABRIA) Per responsabili dell’industria alimentare: stabilimenti ed esercizi di lavorazione delle carni e del pesce, del latte e dei prodotti caseari. 117-RESPONSABILE DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE – RISCHIO ALTO – PROT. 3 (REGIONE CALABRIA) Per responsabili dell’industria alimentare: produzione di gelato artigianale, yogurterie; preparazione e manipolazione di prodotti dietetici, per la prima infanzia, baby foods e destinati ad una alimentazione particolare; manipolazione e confezionamento dei prodotti della IV e V gamma.
 
MANIPOLATORE PRODOTTI ALIMENTARI125-AGGIORNAMENTO – MANIPOLATORE DEI PRODOTTI ALIMENTARI – RISCHIO ALTO – PROT. 7 (REGIONE CALABRIA) Per addetti che manipolano alimenti deteriorabili nelle fasi di produzione, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, distribuzione e somministrazione. 124-MANIPOLATORE DEI PRODOTTI ALIMENTARI – RISCHIO ALTO – PROT. 3 (REGIONE CALABRIA) Per addetti alla produzione di gelato artigianale, yogurterie; alla preparazione e manipolazione di prodotti dietetici, per la prima infanzia, baby foods e destinati ad una alimentazione particolare; alla manipolazione e confezionamento dei prodotti della IV e V gamma. 122-MANIPOLATORE DEI PRODOTTI ALIMENTARI – RISCHIO ALTO – PROT. 1 (REGIONE CALABRIA) Per addetti alla preparazione in bar, tavola calda, gastronomie, cucine, mense, centri cottura, ristoranti, pizzerie, rosticcerie e similari; alle lavorazioni della pasta fresca, pastifici, alle lavorazioni prodotti da forno e pasticceri; presso stabilimenti di produzione alimenti a base di uova, gastronomici e dolciari. 116-MANIPOLATORE DEI PRODOTTI ALIMENTARI – RISCHIO ALTO – PROT. 2 (REGIONE CALABRIA) Per addetti presso stabilimenti ed esercizi di lavorazione delle carni e del pesce, del latte e dei prodotti caseari.
 
NON MANIPOLATORE PRODOTTI ALIMENTARI121-AGGIORNAMENTO – NON MANIPOLATORE DEI PRODOTTI ALIMENTARI – RISCHIO MEDIO – PROT. 8 (REGIONE CALABRIA) Per addetti che assolvono incarichi meramente esecutivi. 120-NON MANIPOLATORE DEI PRODOTTI ALIMENTARI – RISCHIO MEDIO – PROT. 4 (REGIONE CALABRIA) Per camerieri, baristi e addetti alla sola somministrazione e vendita nelle mense e nei ristoranti. 118-NON MANIPOLATORE DEI PRODOTTI ALIMENTARI – RISCHIO MEDIO – PROT. 5 (REGIONE CALABRIA) Per addetti alla vendita presso esercizi commerciali di alimenti; alla produzione di bevande; alla lavorazione e confezionamento dei funghi freschi e secchi. 113-NON MANIPOLATORE DEI PRODOTTI ALIMENTARI – RISCHIO MEDIO – PROT. 6 (REGIONE CALABRIA) Per addetti alla produzione di caramelle e affini; addetti alla produzione di additivi e aromi; personale addetto alla vendita e confezionamento del prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo delle temperature (ex art. 44, D.P.R. n. 327/80).
*per svolgere il corso di aggiornamento bisogna già aver svolto il primo rilascio
 

Descrizione del corso
Il corso è rivolto ai titolari e dipendenti di attività che comportano la manipolazione di alimenti e che richiedono per la prima volta l’attestato di formazione, secondo quanto previsto dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004

Obiettivi di competenza da raggiungere:
L’obiettivo è quello di formare gli Operatori del Settore alimentare e/o il Responsabile dell’Industria Alimentare, fornendo loro le competenze necessarie per poter acquisire competenze sui rischi alimentari a livello microbiologico, chimico e fisico ed operare nel rispetto della sicurezza e igiene alimentare.

CORSI HACCP PER ALIMENTARISTI

I percorsi formativi FAD per alimentaristi dell’Ente 2 Power sono accreditati presso la Regione Calabria (acquisita l’approvazione del Dipartimento Tutela della Salute e Politiche Sanitarie – Azienda Sanitaria Provinciale di Catanzaro – con nota prot. 8600 e 8610 del 24/01/2020 – Registro Approvazione Corsi Alimentaristi n. 3/2020 – a seguito invio richiesta prot. n. 0001108 del 07/01/2020).

Gli Attestati emessi dall’Ente 2 Power sono validi in tutta l’Unione Europea e quindi su tutto il territorio nazionale per il principio del mutuo riconoscimento espresso dalla Direttiva Europea 2005/36/CE e recepita dallo Stato Italiano con D.Lgs. 206/2007.

Ciascuna delle Regioni d’Italia ha deliberato sull’obbligatorietà e sul mutuo riconoscimento della formazione degli alimentaristi.